薬膳スープをスーパーの食べ物で！夏におススメの食べ物2つ☆レシピ付き

とうりさん

スーパーの食材でできる
薬膳スープ、
知りたいです！

ゆくえりあ

夏のカラダが
めっちゃ喜ぶ
薬膳スープがありますよー♪

あなたもスーパーで買える材料で薬膳スープを作りたいと思いませんか？

今回は、スーパーで買える食べ物２つで作る、夏におすすめの薬膳スープを紹介します。

薬膳スープをスーパーの食べ物で。夏におススメなのは冬瓜と豚肉！

ゆくえりあ

実は冬瓜はニガテで
一度も買った事が
なかった
ゆくえりあでした

めちゃくちゃ美味しかったので食わず嫌いを反省しました！

冬瓜と豚肉のスープの材料と作り方　だいたい4人分

ゆくえりあ

普通の鍋でももちろんできますが、私は圧力鍋で作ります。

【材料】

冬瓜　→1/6個　600g
豚肉→　骨付きあばら肉を500g
（沖縄では軟骨ソーキと言います）
しょうが→チューブで3㎝ぐらい
時間があればしょうがのスライス
塩　→大さじ1/2ぐらい
お水→材料を入れた鍋が8割ほど浸かるぐらい

冬瓜は大きめに切ります

圧力鍋ならお水はひたひたで充分です。

【作り方】

豚肉下処理用のお湯を沸かす
沸かしている間に冬瓜の皮をむいて種をスプーンで取り除いて大き目に切る
お湯が沸騰したら豚肉を入れて1分ほど混ぜる※ここでゴミと余分な脂を除きます
お湯から出した豚肉と切った冬瓜を鍋に入れる
お水をひたひたにして塩としょうがを入れる
フタをして強火にする
圧力がかかって10分で火を消す
そのまま圧力が無くなるまで放置

あれこれしてる間には食べごろです♪

ゆくえりあ

1→7まで10分ほどで終わります。

夏の台所は猛暑！じっくりコトコト煮込むと汗が滝のように流れて体力が奪われます。

圧力鍋
レンジ
ホットクック

などを賢く使いましょう☆

とうりさん

薬膳て
レンジ使っていいの？
土鍋のイメージなんですけど。

冬瓜と豚肉が夏のカラダをしっかりケアします

冬瓜はカラダの熱を取り除いてくれる有難いお野菜です。

沖縄ではシブイと言われています。スーパーでシブイを見かけると本格的な夏が来たんだなーって思います。

豚肉は夏こそたくさん食べましょう！

こちらも巡り巡ってカラダを潤しを冷ましてくれます。更年期障害をあなたから遠ざけてくれます。

微熱
のぼせ
ほてり
のどの渇き

の改善も期待できますよ♪

夏にお肉を食べるなら鶏肉でも牛肉でもなく豚肉です。

薬膳スープをスーパーの食べ物で！夏におススメの食べ物2つ☆レシピ付き

いかがでしたか？薬膳スープと言っても手軽な材料ばかりでしたね！

昔ながらの沖縄の食事って薬膳なんだなーと実感する日々。

冬瓜料理、昔はおばあちゃんがよく作ってくれましたが子供の頃は冬瓜のクセがニガテでした。

この度、つぶやき養生の櫻井先生のTwitterを読んで思い切って初チャレンジ！ほんとにほんとに滋味でした。

沖縄の方言で言うと

ぬちぐすいやさ～

（命の薬になるね～　の意）です！

【夏バテ予防に瓜とスペアリブスープ】

苦瓜or冬瓜(大きなぶつ切り)＋スペアリブ(大きなぶつ切り)＋生姜（スライス）+塩（少し）
材料はこれだけ。

全部入れて、水を浸るぐらい入れ極弱火で20分以上煮る。時間をかければかけるほど美味い。 pic.twitter.com/iNC4cg3t74

— 櫻井大典 / ゆるい漢方をお伝えします (@PandaKanpo) June 6, 2020